做粽子的材料和做法技巧有哪些

粽子是我国的传统美食，它是有咸口和甜口的，一般南方人会吃咸的粽子，而北方人则会吃甜的粽子。那大家知道粽子的材料和做法都有哪些吗？今天就来跟大家分享关于粽子的小秘密。

做粽子的材料和做法技巧有哪些

1.鲜肉粽子

鲜肉粽是南方人特别喜欢吃的一种粽子，它所要用到的是糯米，粽叶，各调味料以及五花肉。首先先将粽叶浸泡一下，糯米浸泡三个小时左右。接下来准备了酱油，耗油，味精，盐，鸡精，白糖等调味料，将糯米拌好，让它有一些味道。然后再将粽叶裹成圆锥形，先放一些糯米，然后把腌制好的五花肉放到糯米当中，再盖上糯米。最后把上面的粽叶包裹起来，用绳子扎好，这样就是一个非常正宗的传统的南方的三角粽子。

2.蜜豆粽

北方人比较喜欢吃甜的粽子，所以蜜豆粽在北方非常受欢迎。蜜豆粽所要用到的主要的材料就是粽叶，赤豆，花生，蜜枣还有糯米。制作蜜豆粽的时候，首先需要将糯米以及赤豆，花生等豆类浸泡一下，然后将粽叶裹成锥形或者是半弧形，把拌有各种豆子的糯米灌入到粽叶当中，同时可以再放上几个蜜枣。蜜枣不要太多，否则过于甜腻。再将伴有豆类的糯米继续铺放进去，再将粽子开口处封好，根据自己的喜好来做成各种各样的形状都可以，最后用绳子把它系牢就可以。

3.四角蛋黄粽

四角粽子也是我国非常传统的一种包法。它用到粽叶，糯米，咸蛋黄以及五花肉。先将粽叶裹好，然后先放一勺米，再放肉，再盖上米，再放上蛋黄，这样的话将它四边裹起来，就变成一个非常好看的四角粽子了。

关于粽子的做法其实还有很多，除了以上说的这些之外，还有像大家喜欢吃的豆沙粽子，黄米粽子，八宝粽子，艾叶粽子，白米粽子等等，大家可以根据自己的口味来包各种各样不同口味的粽子，这样才算是传统与现实的完美结合。