怎么炖羊肉汤好喝

冬天吃的最多的就是羊肉汤，一碗奶白色的羊肉汤，搭配软嫩的羊肉，是冬天最美味的食物了。那么大家知道怎么炖羊肉汤好喝吗？今天就来将大厨们炖羊肉汤的秘诀分享给大家。

怎么炖羊肉汤好喝

1.提前焯水

炖羊肉汤的时候，为了让羊汤更加鲜美没有膻味和腥味，所以需要提前对生羊肉进行焯水，焯水的时候，多放料酒和生姜，这样可以起到很好的去腥作用。同时在焯水的时候，最好多搅拌一下，这样羊肉中的血沫就会全部被煮出来，这样再炖羊肉汤就会十分鲜美好喝了。

2.加萝卜

在煮羊肉汤的时候，可以在里面加入适量的萝卜。萝卜最好是切成滚刀片，而且最好上面用牙签扎上一些小孔，这样再放进去煮的话，萝卜可以吸附羊肉自身的腥味以及膻味，而且还可以去油腻，这样煮出来的羊汤才会好喝许多。

3.放香料

由于羊肉有自带的羊膻味，所以在煮羊汤的时候，可以在里面加入一些香料去腥去膻味，同时也有提鲜的作用。因此可以准备八角，桂皮，花椒粒等香料，然后包在纱布里，直接扔进去一起煮，这样煮好的羊肉汤闻着香，喝着也不会有浓重的膻味了。

4.加葱和香菜

在炖羊肉汤的时候，为了使得汤变得香气十足，可以准备适量的大葱末和香菜末，然后在汤熬煮好，即将出锅的时候，将准备好的这两种菜末倒入汤中再熬煮一下，这样香气就会散发出来，而且绿油油的菜末搭配奶白色的汤汁，看着就非常有食欲，喝上一口更加是香气十足，越喝越想喝。

关于如何将羊肉汤炖得好喝的方法，就跟大家分享到这里。现在天气一天比一天寒冷，大家如果喜欢喝羊汤的话，也可以开始囤羊肉，准备熬羊汤喝了。而且在熬羊汤的时候，最好再加入一些羊杂，这样熬出来的羊肉汤会更加美味营养，大家可以试试，