冻肉能用开水煮吗

相信很多人打开家里冰箱的冷冻室，里面多多少少会囤上一些肉，以备不时之需。那么从冰箱里拿出来的冻肉能用开水煮吗？应该如何烹制呢？今天就来跟大家聊聊关于冻肉的烹制方法。

一、冻肉能用开水煮吗

可以。

冻肉是可以直接用开水来煮。从冰箱里取出来的冻肉冲洗干净之后，就可以放入煮开的水当中煮，由于肉没有解冻，所以煮的时间会比较长，而且往往表面煮熟了，里面还是半生不熟的状态，不是特别容易煮熟，而且口感也会发生变化，所以用开水煮冻肉不是不可以，但是在品质以及品相上面，多多少少的会打上一些折扣，所以建议大家还是将肉解冻之后再进行烹煮。

二、冻肉怎么烹煮会比较好吃

1.烤制或油煎

肉经过速冻之后，它的口感的肯定没有新鲜的肉来的那么好吃，但是如果用正确的烹制方法，仍可以把它做得非常的美味。将冻肉用微波炉或者用冷水去浸泡解冻，然后把冻肉冲洗干净，切成薄片，穿在烤签上面进行烤制，或者放到平底锅上面直接来油煎，这样煎出来或者烤制出来的肉呢焦香味十足，特别的好吃有嚼劲，撒上一些烧烤粉或者孜然粉，蘸上烤肉酱便可食用，还可以搭配上生菜来吃，口感特别好。

2.制作红烧肉

肉冻之后没有新鲜肉的口感了，但是如果加上一些调味料的话，其实做出来的肉也是非常不错的。比如红烧肉就可以用冻肉来做，因为本身红烧肉在烹制的时候，加入的调味料做比较多，它可以遮盖冻肉因为冷冻，而产生的一些微小的口味上的变化，这样烹制之后，基本上就吃不出是冻肉的口感了，所以用冻肉来做红烧肉还是非常好的。

3.做肉馅

把冻肉解冻之后，其实就可以把它直接切成块，然后放到绞肉机当中，制作成肉馅，里面再加入一些蔬菜，这样做出来的肉馅口感也非常的不错，用来包馄饨，包饺子或者包包子都很好的。所以平时可以多囤一些比较便宜的肉肉，拿去做肉馅。

关于冻肉的煮法来就跟大家介绍到这里。所以平时在肉比较便宜的时候，大家可以买上一些囤起来，等到肉价贵的时候，就可以将这些冻肉拿出来烹煮了，其实只要选择比较好的烹煮方法，那么做出来的口味，还是相当棒的。