鱼片煮多久杀死寄生虫

很多人说淡水鱼的鱼肉里面会有寄生虫，所以在吃的时候一定要多煮一会儿，才能把肉里面的寄生虫杀死，那么鱼片煮多久杀死寄生虫呢？今天就来跟大家普及一下相关的科学小知识。

一、鱼片煮多久杀死寄生虫

其实杀死鱼片当中的寄生虫，具体煮多久并没有太大的关系，而是与水温有关，寄生虫必须要在70度以上的开水中去烫煮才能够杀死，所以如果水温比较低，在三四十度的情况下，即使煮上一个小时，里面的寄生虫也不会完全杀死，而如果水温在70度以上，甚至80，90度，那么半分钟到一分钟左右，其实里面的寄生虫也就可以杀死了。因此大家在煮鱼片的时候，一定要把水煮开，然后再把鱼片放入进去烫煮，然后等煮滚之后，里面的寄生虫就已经完全杀死了，可以放心食用。

二、不同于的鱼片口感是如何的

1.黑鱼

黑鱼又叫做乌鱼，属于淡水鱼。黑鱼片吃上去会比较q弹，而且本身黑鱼当中的骨刺比较少，所以比较适合老人和孩子吃。黑鱼的肉切成鱼片之后，用来做水煮鱼或者酸菜鱼都是可以的，煮过之后吃上去会比较q弹一些，没有那么软烂。嚼起来有筋道一些。

2.巴沙鱼

巴沙鱼属于海鱼当中的一种，巴沙鱼的肉质非常鲜嫩，而且在处理的过程当中，已经把大的鱼刺全部去掉了，所以巴沙鱼吃的时候基本上是没有骨头。由于它的肉质特别的松软鲜嫩，所以把它煎着吃或者是涮火锅吃，或者做水煮鱼吃，都非常的不错，吃上去特别的嫩滑。

3.青鱼

青鱼也是属于淡水鱼的一种，青鱼的肉质是比较紧密的，像在江苏省武进区戴溪镇的青鱼是喂螺蛳黄豆的，所以它的肉质特别的q弹，用这种鱼片涮火锅吃，特别的好吃，很有嚼劲，脆脆的。

4.三文鱼

三文鱼属于深海鱼，三文鱼的肉质非常的鲜嫩，它既可以做刺身来吃，又可以煎着吃，很多人更喜欢把三文鱼蘸着芥末吃，口感非常的肥润。

关于如何将鱼片中的寄生虫杀死，主要还是和水温有关。其次深海水鱼的寄生虫会少一些，所以吃淡水鱼的时候，一定要煮熟才可以吃。自己平时大家在煮鱼片的时候，记得一定要把水煮开，然后把鱼片放进去煮开之后才能食用。