鱼汤有腥味怎么补救

鱼汤的营养价值很高，而且鱼汤的做法也比较简单，但是一些做菜的新手在处理鱼的时候很有可能都处理的不太干净，因此做出来的鱼汤有腥味，那么鱼汤有腥味怎么补救?今天就来为大家解答这个问题。

一、鱼汤有腥味怎么补救

1.可以在鱼汤中加入一些料酒，我们知道料酒的味道是比较重的，因此在有限位的一趟中加入一些料酒，可以很好地掩盖鱼汤的腥味，而且还可以使做出来的鱼汤更香，口感更好。所以如果大家在日后做出来的鱼汤有腥味的话，可以先加入一些料酒去改善。

2.加入一些酱油。一般情况下，其实都是先去除鱼的腥味，然后再去做汤的，但是如果我们忘记了这一步的话，也可以在做出来的鱼汤中加入一些酱油，酱油也可以很好地掩盖鱼汤的腥味，让鱼汤变得更香。

二、怎样去除鱼身上的腥味

1.先把鱼放在食盐水中清理一段时间，这样做可以很好的去除鱼身上的腥味。但是要注意，买回来的鱼不要先把他杀死，要把活鱼泡在食盐水里处理，才能去除他身上的腥味。

2.做鱼之前，可以先把鱼腌制一段时间，一般情况下不要隔夜腌制，这样做的话，容易滋生细菌，使鱼加快腐烂，腌制时间一般保持在一个小时左右即可，如果腌制时间太长的话，鱼的味道会有点重，但是腌制时间太短的话，又会导致鱼不入味，所以大家在做鱼之前，可以先把鱼腌制一段时间，这样的方法不仅非常的简单快速就可以去除鱼身上的腥味，而且也可以使做出来的鱼口感更好。

我们都知道鱼在海水或者淡水中生活，因此他的身上是一定会有腥味的，因此大家在做鱼之前，一定要认真清理干净鱼表面的一些细菌以及腥味。尽管如此，鱼含有的营养成分却是非常多的，所以大家在生活中也可以多喝一点鱼汤。