腰片怎么去腥味

腰片其实它的营养是非常丰富的，所含的蛋白质，矿物质元素以及微量元素都很高，但是由于其特殊的腥味，所以让有些人想吃却又不敢吃。其实只要把腥味去除之后，口感还是非常不错的，今天就来跟大家分享几个腰片去腥的方法，教大家腰片怎么去腥味。

腰片怎么去腥味

1.料酒腌制

买回来的腰片，将外面的一层膜以及里面的白色的臭腺去除之后，将它切成片，加入葱姜蒜以及料酒去腥。平时用的料酒是黄酒。由于腰片的味道会比较重一些，可以加入适量的啤酒或者白酒，将这三种酒混在一起去腌制，这样腌制出来的腰片去腥效果会非常的好。腌制过的腰片不能直接去烹制，还是要用清水去冲洗一下。这样它上面的味道才会彻底的清除。

2.浸泡

浸泡是最简单也是最有效的去腥办法，但是浸泡的时候一定要勤换水。可以将整个腰子先从中间切开，将里面的白色的经络去除，接下来就将它切成薄片，然后准备一盆清水，把腰片放入清水当中去浸泡。浸泡的过程当中，会发现原本透明的清水变成了红色，这时候需要将水换掉，将腰片冲洗干净，继续换上一盆清水浸泡，要反复多次，直到水没有变色，里面的血水全部去除，再用清水反复冲洗，这样的话才能彻底将它的腥味去除。

3.用淀粉或小苏打

淀粉和食用的苏打粉其实都有去油腻以及去腥的作用的，所以买回来的腰子经过处理之后，在上面撒上一些淀粉或者食用小苏打粉，用手去抓匀，抓匀之后放置在那半个小时到40分钟左右，然后再用清水去反复冲洗，把上面的淀粉，小苏打粉冲洗干净。最好是多冲洗几遍，这样的话就可以起到非常好的去腥作用了。

只要腰片处理的干净，将里面的一些尿骚味以及特殊的腥味臭味去除干净之后，腰片不管是爆炒或者是煮汤，或者直接把腰片放在火锅里面烫涮，或者放在烤架上面去烤制，都是非常好吃的，所以掌握了这个腰片去腥的方法以后，大家就可以放心的品尝它的美味了。