黄牛角和水牛角的区别

大小：水牛的牛角明显比黄牛牛角更大、更长。

形状：水牛牛角扁而粗大，往后弯曲呈弧形，根部呈三角形，角端尖锐，而黄牛牛角弯曲程度不如水牛牛角，具体形状和黄牛品种有关。

颜色：水牛牛角一般为黑褐色，而黄牛牛角颜色为黄色至白色不等。

组成结构：水牛牛角为黑色角质，无透性，而黄牛牛角可观察到革质蛋白组织。

一、大小不同

水牛的牛角要比黄牛的牛角更大、更长。

二、形状不同

1、水牛牛角扁而粗大，往后方弯曲呈弧形，根部略微呈三角形，角端较为尖锐，一侧表面有多数平行的凹纹。

2、黄牛牛角的弯曲程度没有水牛牛角大，并且具体形状与品种有关，其中鲁西牛公牛的牛角多为平角或龙门角，母牛的牛角多为龙门角；南阳黄牛公牛的牛角多为萝卜头角和扁担角，母牛的牛角多为细角、扒角、疙瘩角。

三、颜色不同

1、水牛的牛角一般为黑褐色，仅有少数水牛的牛角具有青黑色纹路或青白色纹路。

2、黄牛的牛角颜色为黄色至白色不等。

四、组成结构不同

1、水牛牛角为黑色角质，无透性。

2、黄牛牛角可观察到革质蛋白组织。