尖椒和杭椒区别

尖椒：果实成纺锤状，果顶渐尖且基本上没有弯度，表面相对光滑，果实相对较辣，尖椒绿色时可作为蔬菜食用，红尖椒多搭配别的食材一起食用。

杭椒：果实呈羊角形，细长而尖锐，果顶渐尖且微弯，果面略皱，果实微辣，多用来做菜肴的佐料，非常适合大众口味。

一、外观区别

1、尖椒

尖椒果实呈纺锤状，果顶渐尖且基本上没有弯度，果梗以及椒果一般直立生长，向顶端逐渐增粗，表面相对光滑。颜色虽然有青绿色的存在，但多数时候都会变成红色。

2、杭椒

杭椒果实呈羊角形，细长尖锐，果顶渐尖且稍弯，果长10-14cm左右，横径约1.4cm，平均单果重10g，果面略皱，青熟果呈淡绿色，老熟果呈红色。

二、口感区别

1、尖椒

辣度较高，含有大量的辣味素，灼热刺激性强。

2、杭椒

果皮较薄且偏软，辣度不高，辣而不燥。

三、食用方法区别

1、尖椒

尖椒绿色时可作为蔬菜食用，红尖椒多搭配别的食材一起食用，不适宜单独食用，起到调味作用。

2、杭椒

杭椒多用来做菜肴的佐料，由于辣度不高，非常适合大众口味。