杭椒和青椒的区别

杭椒：果实细长而尖锐，果面略皱，果顶渐尖且稍弯，味道微辣，辣而不燥，多用来做菜肴的佐料。

青椒：果实圆滚方灯笼形，表面能看到明显的四个突起，果肉厚实，辣味较淡甚至没有辣味，多作为蔬菜食用，其绿色、红色、黄色果实还可以作为配菜使用。

一、外观区别

1、杭椒

杭椒果实细长而尖锐，仔细看，便是一个缩小版的羊角，果长10-14cm左右，横径约1.4cm，平均单果重10g，果面略皱，果顶渐尖且稍弯，青熟果呈淡绿色，老熟果呈红色。

2、青椒

青椒是一种接近于椭圆形的存在，果实圆滚方灯笼形，表面能看到明显的四个突起。颜色多呈青绿色，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色。

二、口感区别

1、杭椒

果皮较薄且偏软，辣度不高，辣而不燥。

2、青椒

果肉厚实，味带甜，辣味较淡甚至没有辣味。

三、食用方法区别

1、杭椒

杭椒多用来做菜肴的佐料，由于辣度不高，因此非常适合江浙一带不怎么能吃辣的人群食用。

2、青椒

青椒一般作为蔬菜食用而不作为调味料，其绿色、红色、黄色果实还可以作为配菜使用。