树莓是覆盆子吗

树莓和覆盆子是属于同一种植物，覆盆子是属于蔷薇科悬钩子属的本木植物的果实，它有很多别名，比如覆盆、悬钩子、树莓、野莓等。目前市场上的覆盆子大多数是野生，一般在春夏交际的时候开始成熟，覆盆子因为保存的时间短、产量不是很高，所以导致覆盆子的市场售价是比较高的。

一、树莓是覆盆子吗

1、树莓是覆盆子，覆盆子是属于蔷薇科悬钩子属的本木植物的果实，颜色是红褐色，形状有点像草莓，但是要比草莓要小很多，吃起来味道比较酸甜可口，覆盆子有很多别名比如覆盆、悬钩子、树莓、野莓等，所以树莓是覆盆子的别名之一，两者是同一种植物。

2、目前市场上的覆盆子大多数是野生，一般是在春夏交际的时候开始成熟，基本到每年的3-4月份才开始采摘，这个时候的覆盆子成熟度比较高，味道会更甜，如果在别的季节也出现了覆盆子，大多数是冷冻覆盆子，口感相对比较差。

3、覆盆子根据季节和市场需求的不同，它的价格也各不相同，因为覆盆子保存时间不长，大多数是野生，并且产量不高，所以一般价格相对很多水果要贵一些。

二、树莓怎么保存

1、把树莓装入已经清洗干净的树莓包装盒中，盒里一定是没有水的，否则湿度过大会加速树莓腐烂。或者装入果盘中，用保鲜膜覆盖防止水分散失，然后把树莓放入冰箱冷藏即可。

2、将树莓清洗干净后用厨房纸吸干水分，置于冰柜或冰箱冷冻层保存，在食用前需要将树莓解冻，缓慢解冻有助于树莓细胞吸收水分，还原树莓本身口感，解冻完成后应尽快食用或者进行加工处理。

3、将水烧至35-50摄氏度，然后倒入树莓保证所有树莓浸泡在水中，浸泡2-5分钟，一定是烫透不烂为宜，然后在迅速捞出至冷水中冷却，并结合冷藏保存在冰箱中。