金针菇和黄花菜的区别

金针菇：金针菇菌盖呈球形或扁半球形，白色至黄褐色。菌肉白色，边缘薄而中间厚，菌褶白色或象牙色。菌柄空心，直径约0.3-1.5cm，长约3.5-15cm，呈白色或淡褐色。

黄花菜：黄花菜共7-20枚叶片，花朵多达100朵以上，呈淡黄色，花蕾顶端偶尔带黑紫色，经过蒸、晒处理后，可加工成金针菜。

一、金针菇

1、金针菇为真菌界、担子菌门、伞菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。

2、金针菇子实体较小，多成束生长，柔软有弹性。菌盖直径约为1.5-7cm，呈球形或扁半球形，为白色至黄褐色，表面有胶质薄层。菌肉为白色，边缘较薄，中间较厚，菌褶为白色或象牙色。菌柄中生，空心，直径约0.3-1.5cm，长约3.5-15cm，呈白色或淡褐色。

二、黄花菜

1、黄花菜（金针菜）为植物界、被子植物门、单子叶植物纲、百合目、百合科、萱草属。

2、黄花菜较为高大，共7-20枚叶片。花葶比叶片略长，基部呈三棱形，上部呈圆柱形。苞片呈披针形，自下向上渐短。花梗较短，一般不足1cm。花朵多达100朵以上，呈淡黄色，花蕾顶端偶尔带黑紫色，花被管长约3-5cm，花被裂片长约7-12cm，内三片宽约2-3cm。

3、黄花菜的花朵经过蒸、晒等工艺处理后，可加工成干菜，即金针菜。