时间：2022-10-15 03:46
锌对胎儿智力发育的影响从最初就开始了，要知道，妊娠头3个月，胎儿对各种理化因素非常敏感，如果妊娠期妇女缺锌,很容易导致胎儿发育不良或畸形。
由于锌能促进脑神经细胞的分裂、生长和再生，因此如果孕妇因锌营养状况不良而造成胎儿脑神经细胞数量减少，这种影响将是无法挽回的。据报道，锌缺乏的胎儿，在出生后有30％为智力低下。
锌也是大脑中含量最高的微量元素，主要存在于杏仁核、脉络丛、海马回和松果体中，以海马回和小脑中含量最高。其中，海马回中锌含量的高低与记忆有关，小脑则是维持孩子动作发育和行为正常的主要器官。
缺锌时，与神经系统发育有关的酶的活性下降，使得胎儿小脑和海马回发育不良，婴幼儿期则表现为异食癖、记忆及学习能力低下、行为异常。此类患儿常无意识地咬手指，且性格孤僻、固执，对身边事物感到厌倦。
锌还是维持脑组织细胞膜稳定的一个重要因素，神经细胞的完整与否，依赖于细胞中锌的水平。锌通过抑制γ－氨基丁酸合成酶的活性和活化该酶的辅酶，对脑功能起双向调节作用。此外，锌还参与脑脊液的形成，缺锌会延滞脑组织中髓鞘的形成，导致神经性反应低下，锌还涉及脑部的氧化代谢。所以说孕妇补锌是很有必要的。
补锌对孕妇顺利分娩也有重要作用，产妇分娩时主要靠子宫肌的收缩，而子宫肌球蛋白的ATP酶的活性取决于锌的水平，缺乏锌时可降低子宫肌的收缩能力，增加产妇的痛苦和出血量，增加分娩时妇产科疾病的并发症和母婴的危险。
医学界的有关研究证明，产妇分娩方式与孕妇血液中锌水平的高低有着密切关系。研究人员测定一批孕妇血锌浓度，然后按这批孕妇的分娩方式分组对比研究，结果发现，自然分娩的产妇，妊娠期间血锌浓度最高；需用产钳帮助分娩的产妇次之；需引产分娩的产妇又比产钳助产的产妇低；需剖腹产的产妇血锌浓度最低。
可见，孕妇血液中锌含量达标是顺利分娩的重要条件之一。因此，专家建议，产妇要定期检查血浆中的锌含量，若锌含量低于标准时，就要及时补锌，这样在分娩时可缩短产程，减少出血量，避免产时或产后的并发症。
总结：
孕妇合理的补充锌一方面可以提高孕妇的免疫力，提高食欲，利于生产，促进伤口快速愈合，另一方面又可保证胎儿的正常发育，使宝宝的肌肉有弹性，帮助其性器官发育完善。能避免宝宝出生后食欲不振、味觉能力低下、发育迟缓，甚至还能降低侏儒症的发生率。合理补充锌可降低畸形儿、早产儿、死产儿的概率，维持宝宝健康的生命体征。
孕妇补锌当然要吃含锌较高的食物，海鲜中贝壳类食物的含锌量是非常高的，比如牡蛎、蛤、蚝、蚌等都含有较多的锌。若以含量来说的话，牡蛎又是其中的最优者，牡蛎肉柔软而细腻，具有丰富的营养，但孕妇不可经常吃，一周吃三次即可，毕竟牡蛎是寒性的，多吃对孕妇有一定影响。
推荐食谱：
材料：新鲜牡蛎100g，地瓜粉适量，食用油2匙，鸡蛋3颗，海塩少许，青葱1-2根，蒜头1-2粒，姜片1-2片。
做法：
1.牡蛎洗净沥干水份，蒜头及姜切末，青葱切末备用。
2.将牡蛎放入盘内，洒上地瓜粉。
3.另备一锅水煮滚后熄火，将裹上地瓜粉的牡蛎一颗颗放入水里静置20分即可捞起，放在漏勺里沥干水份。
4.将蛋液打散加入海塩、葱末，冷锅倒入食用油转中火放入蒜末，姜末爆香再放入蛋液，将牡蛎排排站站好，盖上锅盖转小火焖个1-2分钟再翻面就完成了。
材料：牡蛎约200g，板豆腐2块，豆鼓半包，大蒜3个，葱2支，辣椒1支，油１大T，水半杯，酱油1小t，塩少许，干贝粉少许，胡椒粉少许，乌醋1T。
做法：
1.牡蛎肚子上方会有壳一定要洗净去除不然会影响口感。
2.豆鼓泡水洗净沥乾，豆腐洗净切成小方块状。
3.葱和辣椒洗净切成葱株和辣椒斜片。
4.起油锅爆香大蒜及豆鼓。
5.倒入豆腐并加入水及调味料(乌醋除外)闷煮至豆腐人味。
6.待汤汁快收干时将全部牡蛎平铺于豆腐上。
7.晃动锅子让牡蛎与豆腐能混合。
8.当牡蛎肚子变白时表示快熟了，可加入葱株和辣椒斜片。
9.最后淋上乌醋拌匀即可起锅。
孕妇可以吃一些动物的瘦肉来补锌，比如牛肉、瘦猪肉，这些是最容易获得的富锌食物。动物食品含锌量普遍较多，每一百克动物食品中大约含锌3—5毫克，并且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。
推荐食谱：
材料：牛肉250克，大蒜3瓣，香菜适量，蚝油2大匙，糖1大匙，生抽1大匙，盐0.5小匙，鸡精1小匙，五香粉0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，清水2大匙，水淀粉1匙。
做法：
1.牛肉切成约0.3mm大片，大蒜切片。
2.把牛肉与大蒜片放入碗内，把所有调节器味料混合在一起倒入牛肉碗中，充分的搅拌，腌制30分钟。
3.平底锅内倒少许油，放入牛肉片煎制金黄色取出装盘即可。
材料：牛肉，大米，胡萝卜，香菜，鸡蛋，胡椒粉，盐，葱姜蒜，料酒、麻油。
做法：
1.牛肉切丁，大小1厘米左右，用盐、葱姜蒜、料酒、胡椒粉等腌制。
2.胡萝卜切丝、香菜切末。
3.熬粥底，放入盐、麻油、少量胡椒粉，还可以放入玉米渣和山药，山药要切的细小，最好感觉放泥，这样烧的粥比较稠，切有营养。
4.鸡蛋打散打匀备用，等粥熬到米开花，保持小火。
5.放入牛肉丁，同时迅速同一方向搅拌，等再次微沸后再慢速倒入蛋液，迅速搅拌，使蛋液形成蛋花，这样就好了。
6.装盆，舀出后根据个人喜好多寡撒胡椒及麻油，然后放胡萝卜丝和香菜末，吃的时候用调羹搅拌均匀即可。
植物性食物中，含锌量普遍偏少。每一百克植物性食品中大约含锌只有1mg左右。主要含锌量比较高的植物性食物有豆类（黄豆、绿豆、蚕豆等）、花生、小米、莴苣、卷心菜、茄子、萝卜、大白菜等。还有葡萄干、芝麻、松子、花生米、牛奶、核桃、板栗等坚果。
推荐食谱：
材料：黄豆，青椒，红辣椒，桂皮，香叶，八角，花椒，盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油。
做法：
1.黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净。
2.所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香。
3.倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味。
4.倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟。
5.捞出黄豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎。
6.在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味。
7.放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。
材料：黄豆100克，花生30克，墨鱼30克，蜜枣30克，瘦肉或者排骨500克，盐适量。
做法：
1.将汤料（除墨鱼）放入清水中浸泡15-20分钟，然后捞起待用。
2.墨鱼加姜片用清水浸泡60分钟，剥去表层膜衣，去骨，切丝待用（鱼骨也可一同煲制）。
3.将主料放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用。
4.将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟；请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。
孕妈妈们补锌选对时间非常重要，一般选择在孕中期开始补锌，怀孕中晚期是胎儿骨骼等器官发育的重要时期，通常是在医院经过检查，根据化验结果决定补充的剂量。要知道，孕妇血浆中锌的含量往往处于正常值偏低或临界水平，如果血浆锌的含量低于正常水平就应该补锌，不然对孕妇和胎儿的危害极大。
1、补锌要经过科学的检查和诊断，确实需要补锌才补，而且要在医生指导下进行，千万不能乱补。
2、多数孕妇来说，通过饮食途径补锌，经常吃些牡蛎、动物肝脏、肉、蛋、鱼及粗粮、干豆等含锌丰富的食物，另外，常吃一点核桃、瓜子等含锌较多的零食，都能起到较好的补锌作用。孕妇要尽量少吃或者不吃过于精制的米和面，避免加重缺锌问题。
3、若孕妇孕期胃口不好，含锌丰富的食物都吃不下，可以适当服用补锌产品。比如孕妇专用的新稀宝牌锌硒宝片等，更合理的补充体内缺乏的锌。而且它专为孕妇设计，天然高活性，孕妇补锌必备。
