时间：2022-10-14 22:30
红豆水减肥法其实是将红豆煲水，在三餐前饮用，藉由喝水产生饱足感抑制食欲，同时收排毒利尿功效，排走身体积聚的多余水分，达到去水肿功效。
中医古籍记载，红豆性质温和，具清热解毒的功效，也可消除下肢水肿、消脚气及利尿通便。在西方营养学角度，红豆蕴含丰富维他命B、E、蛋白质、纤维、铁质、镁、磷、锌、硒，当中钾含量特别高，有助去除水肿及排走多余的钠。红豆也含有丰富膳食纤维，1/2杯已含有7至8克，加上是水溶性纤维，有效促进肠道及消化健康，并能将体内多余的水分及废物排走，同时抑制脂肪积聚，改善便秘，特别针对改善腹部肥胖。
红豆水主要透过钾排走身体多余水分，若只喝水而不吃红豆，吸收的钾有限，所以要连红豆也吃掉，才可达到去水肿的功效。很多人或会担心红豆的碳水化合物及淀粉质会致肥，其实红豆含丰富纤维，反而淀粉质不多，不吃豆就无法摄取当中的纤维，影响通便效果。加上并非所有营养也能溶于水，吃红豆才有效吸收更多营养，注意不要吃过量就可。
煮红豆水是使用红豆，不是赤小豆。红豆与赤小豆是近亲，但两者其实不同种。赤小豆一般比红豆小及修长一些。在中药的药性方便面，红豆属于平性，赤小豆则偏凉，但两者均有利尿功效。
很多人可能贪方便购买坊间的即冲红豆水，发觉功效未必显著。因为包装的红豆水将红豆磨碎，以高压萃取，且可能会加入添加成分。其实在家中煮红豆水很简单，很方便就可达至去水肿功效。
把1杯红豆洗干净后，以盖过红豆的水浸泡大概30分钟。
以1:5的比例将红豆及清水以大火加热，水滚后熄火，盖上锅盖焗30分钟。当水呈红褐色而保持清澈就可以，注意不要将红豆煮破，否则会变成红豆沙。
冷却后的红豆非常容易变坏，一定要放冰箱冷藏。
冷藏后，可以在饭前喝1杯红豆水，会有饱肚感，有助避免吃得过多，控制食欲。
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