时间:2021-10-19 02:45
板腱牛排便宜的原因有,第一,供大于求,板腱牛排的生产量大于需求量,供应量比较多,相对比较便宜,第二,板腱牛排的口感虽好,但含有一些难咀嚼的筋,所以并非大多数人能接受。
牛板腱位于牛肩胛骨外侧,沿肩胛外侧骨膜分割而出,主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成,肉质鲜嫩多汁、瘦肉多、脂肪少,煎制出来口感醇香,深受健身人士青睐。
牛排,亦称为牛扒,外形为片状,是西餐中常见的食物之一,烹调方法主要以煎和烤制为主,类似的还有猪扒、鸡扒等。
牛排的种类非常多,常见的有菲力牛排、西冷牛排、沙朗牛排、T骨牛排、干式熟成牛排等,食用时可选择煎成3成熟, 5成熟、7成熟或全熟。
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