时间：2022-10-14 22:03
将新鲜的菱角放在通风的地方保存，保持通风可以使菱角不那么容易发霉，这样可以让鲜菱角不会失鲜，不过建议尽快吃完。
将新鲜的菱角放在冰箱的保鲜层进行保存，带壳的新鲜菱角装入保鲜膜或者保鲜盒内,然后再放入冰箱的保鲜层，可以存放一两天左右。
将新鲜的菱角放在太阳底下晒干表面的水分，然后再将菱角装好后放在干燥通风的地方进行保存，这样保存的时间也会变长。
新鲜的菱角放在水里面保存，不过要适当的给菱角换水，不然菱角也容易坏，菱角本身是水生植物，放在水里可以保持菱角的新鲜度。
新鲜菱角可以生吃。
菱角生吃的味道上有淡淡的甜味、果肉脆嫩，所以菱角可以生吃的，建议在食用的时候，把菱角放在盐水里浸泡半个小时清洗后再吃，因为菱角是水生植物，表面会沾有泥沙和虫卵等，用盐水浸泡后清洗主要起到消毒的作用，菱角生吃时具有清热解暑、除烦止渴功效，因此有烦热、烦躁、口渴或有上火相关表现时，可以适当生吃菱角。
新鲜菱角可以蒸着吃。
菱角蒸着吃的口感比较好，而且不会加重肠胃道消化负担，有利于其中营养成分的吸收及利用，菱角的营养价值比较高，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、多种维生素及微量元素等多种营养物质，但是不建议部分对菱角过敏的人群食用，也不建议吃太多生的菱角，菱角性寒，吃多了会导致肠胃不适，影响肠胃功能。
菱角生吃不会导致上火。
菱角具有清热解毒、益气健脾的作用，经常吃一些菱角还可以帮助降火。而且菱角的营养价值丰富，常吃还可以起到益气健脾，祛病强身的作用，但是食用菱角的时候也是需要注意食用量，如果一次食用过多的话也是会导致肠胃不适，影响肠胃功能的。
