软籽石榴发苦是什么原因,软籽石榴挑选方法

软籽石榴发苦是什么原因

1、品种

软籽石榴是石榴中的一个品种，但是软籽石榴因为生存环境的差异，味道也就会有所差异，比如部分早熟的石榴品种味道有点苦。

2、未成熟

软籽石榴如果在没有成熟之时就被摘下，可能会导致软籽石榴发苦。

3、保存不当

软籽石榴如果在没有完全熟透后摘下就放入冰箱冷藏容易引发软籽石榴变质，会导致吃起来的味道有些苦，而软籽石榴如果长期处于阴冷潮湿环境中，会引起石榴果糖含量不足，甜味少，酸涩苦味多。

软籽石榴挑选方法

1、成熟的时间

一般来说普通石榴上市的时间会比较晚一些，而软籽石榴上市的时间比较早，在八九月份左右，所以想吃软籽石榴的朋友可以把握好这个时间段。

2、看顶部

如果能看见软籽石榴里面的花须，那么软籽石榴吃起来会很好吃，而且也比较容易剥。

3、掂重量

购买软籽石榴时要选择偏重一些的，因为这样的软籽石榴水分会比较足，而且更加美味多汁。

4、看外表

购买时选择完整度比较好的软籽石榴，如果表皮有破损或是有霉斑也是不能购买的。用手压如果品质好的软籽石榴比较硬，而品质差的软籽石榴摸起来会比较软，这样的软籽石榴一般放置的时间比较久，而且水分流失的也会比较多。

软籽石榴的籽是硬的怎么回事

软籽石榴的籽硬一般是因为放置软籽石榴的时间过长，导致果肉水分流失，导致籽变得硬又干瘪。所以担心籽变硬的话，购买回来要在合适时间内吃完，以免导致果肉变质，影响到口感。

哪些人不宜吃软籽石榴

1、糖尿病患者

由于软籽石榴含有丰富的糖分，可以造成血糖升高，而糖尿病患者不能依靠自身调控血糖，因此一般需要根据医嘱，谨慎食用石榴。

2、龋齿患者

由于软籽石榴中含有果酸及其他有机酸，可能会引起龋齿患者出现牙酸、牙疼等症状，因此建议这类人群少吃石榴。

3、上火的人

软籽石榴属于温性水果，吃得多可能会导致口腔以及食道黏膜脱水，出现上火、便秘症状，因此不建议上火的人过多进食石榴，以免加重病情。