时间：2022-10-14 21:57
未成熟的大闸蟹肉质比较嫩，蟹肉也不够厚实，所以吃起来会有点苦味，但是苦味一般不是很重。
大闸蟹的内脏是非常脏的，里面含有较多的杂质，如果没有处理干净的话，吃起来可能会有苦味。
为了促使大闸蟹快速成长，一些大闸蟹养殖户会给大闸蟹喂养一些增长药物，这种大闸蟹的蟹肉和蟹黄吃起来会有点微微发苦的味道。
不建议吃二次加热的大闸蟹。
大闸蟹在保存得当的情况的下，如果没有变质，是可以二次加热食用的，但是大闸蟹二次加热后不仅口感会变差，而且营养物质流失严重，而且蟹肉富含蛋白质，是极易滋生细菌，从而导致变质的，吃了变质的大闸蟹会对身体造成不良影响，所以一般不建议吃二次加热的大闸蟹。
小孩可以适量吃大闸蟹。
小孩可以吃大闸蟹，但是不能多吃，因为大闸蟹的主要成分是蛋白质和胆固醇，小孩的消化系统发育不完善，吃多了容易导致消化不良，甚至是引起腹痛、腹泻，所以小孩不宜多吃。另外建议不超过三岁的小孩不宜吃大闸蟹，因为未超过三岁的小孩肠胃功能较弱，一般不推荐。
大闸蟹的个头大小并不意味这绝对的口感好坏，但是通常来说大闸蟹是越大越好吃，但是考虑到性价比，一般来说，公蟹3两左右，母蟹2.5两左右比较好，性价比也比较高，具体买多大的需根据个人的实际情况选择。
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