时间：2022-10-14 21:42
10-15分钟为宜。
海蟹是一种美味的海产品，在海蟹中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，具有很强的滋补作用，因此，海蟹深受人们的喜爱。蒸制海蟹的时候一般用冷水进行蒸制，在缓慢加热中，海蟹变熟，这样蒸出来的海蟹色泽分明、外型漂亮且不容易断腿，还可以锁住海蟹的鲜美。
蒸制海蟹，一般情况下，蒸10-15分钟就可以了，如果蒸的分量比较多，或者海蟹的个头非常大的话，也可以根据实际情况适当的延长一些蒸制时间。
保存得当的话，可以隔天吃。
1、海蟹中含有较高的营养价值，因此，海蟹很容易受到细菌的污染，一般情况下，海蟹是现做现吃，如果做得比较多或者实在是吃不完的话，可以将海蟹用保鲜膜覆盖后放入冰箱保存，第二天取出后，进行充分的加热，这样处理过的海蟹，隔天也是可以吃的。
2、如果海蟹没有经过处理，而是放在温度较高的常温进行保存的话，则不建议隔天进行食用，以免细菌繁殖过多，食用后影响身体健康。
正常情况下，海蟹的蟹黄蒸出来是黄色的，如果蟹黄蒸出来是黑色的话，表示不正常，需要进行如下情况的甄别。
如果蒸制海蟹的时间不够的话，就会出现外壳变红，但里面的蟹黄周边还是黑色的情况，出现这种情况的话，建议将海蟹再重新放入锅中蒸一下。
海蟹蟹黄附近有很多内脏器官，而且部分海蟹内脏可能是黑色的，这是正常现象，只要在吃海蟹的时候将这些内脏挑干净即可。
这些内脏中含有很多海蟹的排泄物以及细菌，食用后不利于健康。
可以。
海蟹是一种味道鲜美，营养价值较高的食物，一般人群皆可进行食用，一般情况下，海蟹是即做即吃，如果蒸熟了的海蟹暂时吃不完或者想过段时间再吃的话，可以将蒸熟了的海蟹冰冻起来，海蟹中的主要成分是水分、蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、维生素和矿物质等，都是成分的性质都比较稳定，不会因为冷冻而出现什么大的性质改变，所以，不管是新鲜海蟹还是熟海蟹在经过了冷冻以后都是能吃的。
