时间：2022-10-14 21:32
榴莲有苦味，可能是以下原因导致的。
正常情况下来说，榴莲是软糯香甜的，并不会带有苦味，要是榴莲有苦味，首先可以考虑是不是榴莲的成熟度不高导致的，没成熟的榴莲本身就携带一定苦味。
其次如果榴莲成熟度太高的话，那么也会导致榴莲有苦味，成熟过度的榴莲，其中的营养物质会发生变化，具有一定苦味。
最后就是，如果榴莲保存不当，导致其滋生了细菌以及微生物，发生了变质现象，那么也会导致榴莲出现苦味。
需根据实际情况而定。
综上所述可以知道，导致榴莲发苦的原因比较多，不同原因导致的榴莲发苦能不能吃情况不一样。
一般情况下来说，如果榴莲是因为没熟或者成熟度过高导致的发苦，那么这样的榴莲是可以吃的，只是口感不是特别好，但对人体没有危害。
但如果榴莲发苦是因为变质导致的，那么这样的榴莲就不能再吃，否则很容易加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状而定。
如果榴莲发苦不是因为品质问题，那么是可以进行食用的，比如榴莲没熟或者成熟度过高，其苦味要是不太明显的话，就直接食用即可，因为此时榴莲的味道主要还是榴莲的香甜味道。
但若榴莲苦味较重，建议采用其它烹饪手法或者是调味料来中和，可以通过烤榴莲的方式，加重榴莲的甜味，从而缓解其苦味；也可以可以加入牛奶、白糖、炼乳等甜的调味料来中和苦味，也可以调和榴莲的苦味。
很多人喜欢吃榴莲，但不知道怎么挑选榴莲比较好，可以从以下几个方面挑选榴莲：
1、挑选榴莲，可以通过尖刺来进行挑选榴莲，选择两根相近的尖刺，用手将它们靠拢，假如很轻松就可以靠拢，就说明榴莲比较熟，反之就没有成熟。
2、可以通过榴莲的大小和颜色来进行挑选，一般情况下，体积大的榴莲成熟度会更好，黄色的榴莲成熟度会更高。
3、可以通过榴莲的味道来进行挑选，成熟的榴莲是香浓馥郁的，闻起来就有食欲。
4、买榴莲的时候尽量不要单买，单买的榴莲一般没有那么的新鲜。
5、买榴莲建议在实体店购买比较好，这样可以挑选自己中意的，网上购买一般只有重量符合，可能榴莲的形状并不会合心意。
6、买榴莲不要买开口太大的，否则榴莲成熟度过高，吃起来会有发苦的感觉。
