时间:2022-10-14 21:24
都可以。
新鲜玉米中含有较多的水分和糖分,如果放置在常温下会很容易发生缩水,甚至会容易滋生细菌而发生变质,所以新鲜玉米可以放置在冰箱中保存,冷藏或冷冻都是可以的,如果短时间保存就放进冰箱冷藏,长时间保存就放进冰箱冷冻。
一般冰箱冷藏室的温度在5℃左右,对玉米的新鲜度不会造成很大的影响,所以可以在短时间内最大限度的保留玉米的新鲜程度。
煮熟冷冻更好。
一般新鲜玉米要冷冻保存的话建议煮熟后再进行冷冻会比较好,因为玉米中含有丰富的水分,直接生冻的话会导致玉米失水,变得干瘪,之后再煮熟吃的话是口感会大受影响,比如玉米吃起来会比较干等等。
而如果将玉米煮熟后再进行冷冻,玉米中的生淀粉变成了熟淀粉,再放进冰箱冷冻保存,之后再蒸熟或煮熟食用起来的口感和新鲜玉米几乎的一样的,所以建议鲜玉米煮熟再冷冻保存会比较好。
直接煮。
如果是加热冷冻后的玉米,无需解冻,可以直接放进锅里煮,如果玉米冷冻时还包有外衣,则需要将外层的厚皮去掉,留下内侧1~2层的薄皮就可以放入锅中煮了,这样煮出来的玉米味道会更加香甜。
注意如果是生的冻玉米则需要加热时间长一些,但如果是熟的冻玉米就可以少加热些时间,一般只要热透就可以了。
视情况而定
冷冻后的玉米有生玉米和熟玉米两种,如果是没熟的生玉米,煮熟的话会需要15~20分钟左右的时间,具体和玉米的品种以及大小有关,注意生玉米要用冷水下锅。
而如果是煮熟后的玉米再进行的冷冻,此时无需加热很长时间就能将冻玉米热透,一般在水开后热5~8分钟即可熟透食用。
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