肉粽子的肉怎么腌制好吃,肉粽子的肉是生肉还是熟肉

肉粽子的肉怎么腌制好吃

肉粽子的肉具体腌制步骤：

配料：猪肉300g，料酒30g，盐3g，酱油30g，五香粉10g，糖、葱、姜适量。

做法：将猪肉洗净后去皮，切成小块，加入以上的调料入味搅拌均匀后进行腌制即可。

注意

1、腌制肉粽的肉注意不要过短，不然猪肉不入味，这样制作出来的粽子可能也不好吃，一般将猪肉提前4~5个小时腌制或者提前一晚上腌制最好。

2、还可以在肉中加入适量的食用油，这样腌好的肉食用起来的口感也会更好。

肉粽子的肉是生肉还是熟肉

生肉。

一般在制作肉粽的时候，会使用生肉进行腌制，然后将这腌制好的猪肉和糯米混合包裹起来，再进行蒸或煮制，猪肉的油脂会渗透到糯米中，这样制作出来的肉粽会更加嫩滑可口。

而如果是直接使用煮熟后的猪肉来包粽子的话，在二次加热的过程中，猪肉的营养价值会大大降低，并且制作出来的肉粽口感也不好。

肉粽子的肉需要焯水吗

不需要。

腌制肉粽子的肉是不需要进行焯水的，但需要进行腌制，因为焯水的肉就会变成熟肉了，并且将新鲜猪肉焯水后，再进行腌制的话，猪肉也难以入味，所以一般不进行焯水，直接将猪肉切成合适的大小，然后加入调味料进行腌制即可，待猪肉完全腌制入味后就可以开始包粽子了。

肉粽子的肉要去皮吗

最好是去皮。

虽然猪皮中含有丰富的胶原蛋白，但是猪皮的口感较硬，而本身糯米也会比较难以消化，猪肉皮和糯米一起食用的时候会增加粘腻感，所以包粽子的肉建议最好是将外皮去除干净，这样制作出来的粽子才会更好吃。

不同于制作红烧肉等食物时，猪肉的外皮可以不去除，这样能增加食物的光泽和嚼劲，即使不去皮做出来的红烧肉口感也会很好，但包粽子时建议最好是去皮。

相关问答推荐

0个回答Q 吃粽子喝酸奶会不会引起食物过敏？

0个回答Q 粽子可以做早餐吃吗

0个回答Q 粽子和酸奶能一起吃吗？

0个回答Q 端午节为什么要吃粽子

0个回答Q 端午节吃粽子含有什么意思

0个回答Q 粽子和豆浆能一起吃吗

0个回答Q 吃完粽子后吃什么好

0个回答Q 端午节吃什么

0个回答Q 端午节吃粽子的寓意

0个回答Q 粽子吃多了会发胖？

热点关注

水煮蛋减肥法反弹吗 普洱茶喝多了有什么坏处 蜂蜜柠檬水的功效与禁忌 游泳减肥一周游几次 怎么游泳才不会往下沉 晚上吃橙子会发胖吗 早上空腹吃橙子好吗 天气冷会导致月经推迟吗 艾灸起水泡怎么处理 芒果里面有黑色的丝能吃吗 吃猪肝对眼睛有好处吗 晚上怎么喝白醋减肥 白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 皮肤过敏六个办法有效止痒 喝红糖水有什么好处和坏处 儿童猩红热应注意什么 新买的内衣内裤可以直接穿吗 和大三阳的人一起吃饭会被传染吗 妇女更年期要吃什么调养 苦荞茶隔夜还能喝吗 热水泡脚可以去湿气吗 用花椒姜水泡脚的禁忌 喉咙痛怎么办咽口水都痛 吃橙子能喝牛奶吗 胃痛艾灸哪里最好 虫草可以生吃吗 拔罐出水泡怎么回事