时间：2022-10-14 20:51
如果是食用了过多变质、发霉的开心果，或误食了其他有毒食物可能会出现食物中毒的症状。
本身开心果不含有毒成分，如食用品质好的开心果并不会导致人中毒，而且开心果营养丰富，富含蛋白质、多种维生素和矿物质等成分，常吃具有益智健脑、抗疲劳、抗氧化、抗衰老等功效。
但生活中常见的银杏果和开心果有些形似，银杏果内含有毒性很强的氢氰酸毒素，每天食用不要超过十粒，如果大量食用可出现中毒症状，如呕吐、腹痛等。
另外开心果存放不当或放置时间过长容易出现发霉、变质的现象，这样的开心果含有细菌性或霉菌性毒素，吃后也容易引发中毒症状。因此日常碰到开心果带有霉味、哈喇味、质地发潮、果粒发黑发苦等不可食用，以免对健康造成危害。
可能会上火，理由如下：
1、开心果属于温性坚果，而坚果自身含水分少，加上吃后会增加人体内部的温热之气，因此过量食用开心果的话，容易导致人出现口干、燥热等上火症状。
2、开心果油脂含量高、热量高，100克就有614大卡左右的热量，而吃多了这些高热量、高脂肪食物，人体热量过剩不易消化代谢，就会积聚在体内，不仅加重肠胃负担，还会引发热量堆积，从而出现消化不良、便秘等上火现象。
3、开心果作为一种干果，加工过程中多会使用到烤、烘的技术，而吃多了这种烘烤食品，就容易吸收体内的水分，导致人体缺水，而且出现口干、口渴的上火症状。
可能会拉肚子。
因为开心果当中的油脂成分较高，而油脂具有滑利肠道的作用，如果过量摄入开心果，则会导致油脂在肠胃中无法消化，进而出现消化不良、腹胀、拉肚子等不适。
如果拉肚子不是很严重的话，一般禁食6-8小时，多喝水促进代谢，就能自愈，但若是拉肚子较为严重，如大便稀水样，带有酸腐臭味，次数超过4次，则需要就医治疗，以排除食物中毒的可能，对症用药，加快身体康复。
多吃会长胖。
开心果属于一种高脂肪和高油脂食物，吃了会不会发胖和食用量有很大的关系，如每一百克热量为631大卡，属于高热量食物，而一个50公斤的人一天基础热量大约只需1200大卡左右，如果吃多这种热量较高的食物，就会导致身体无法及时消耗多余的热量，从而出现脂肪堆积使人长胖的现象，建议一天吃10颗左右的开心果为宜，以避免发胖、上火、肠胃不适等现象。
