时间：2022-10-14 20:44
注意烹饪方法，适量服用不会上火。
猪肚鸡整体性味偏温，并非热性食物，适量食用不会导致人上火，一般吃1碗即可，不能过量服用。
若是自身属于热性体质的话，建议烹饪猪肚鸡少放一些姜、胡椒等辛辣燥热的调味料，以免引发上火。
另外为了避免上火，食用猪肚鸡的同时不宜和大量的性味燥热的食物同吃，如胡椒、狗肉、羊肉、荔枝等，可以在吃后食用一些寒凉的具有降火作用的食物，如柚子、桑葚、西瓜、荸荠、甘蔗、梨、橙子等。
从中医上来看，猪肚鸡汤中的猪肚和鸡都是性平、温，味甘，入脾、胃经的食物，食用具有滋补脾胃的作用。从食物成分上分析，猪肚和鸡都是富含蛋白质的食物，食用可以滋养胃部，因此猪肚鸡有具有补虚损、健脾胃的功效。
猪肚鸡汤营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，并且炖煮时间长，食物炖的很烂，消化和吸收的速度比较快，因此食用具有补中益气的功效，适合中气不足、气虚乏力、畏寒怕冷者食用。
猪肚鸡汤中含有的蛋白质、精氨酸、锌元素、维生素B族等含量较为丰富，可以促进性腺发育，并且促进精子的合成，有补肾益精的作用，同时猪肚和鸡都是性温的食物，炖成汤品食用可以很好的驱寒暖身，有补身的作用。
猪肚鸡汤中的蛋白质、脂质、矿物质含量丰富，食用可以为人体合成肌肉提供大量的原料，并且矿物质中的钙离子、镁离子、磷元素等，都是骨骼的组成成分，因此食用可以促进骨骼和肌肉的生长和发育，有强筋健骨的作用，适合儿童和骨骼较弱的人群食用。
猪肚鸡汤性温温热，可以补中益气，促进体内血液循环，再加上猪肚鸡汤中丰富的脂溶性维生素A和维生素E，可以促进肌肤细腻、平滑，有美容的作用，同时丰富的蛋白质可以为人体提供足够的氨基酸合成胶原蛋白，增强肌肤弹性，有美容养颜的作用。
猪肚鸡汤中的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、碳水化合物、矿物质等含量十分丰富，可以补充人体营养，增强体液免疫的能力和强度，食用可以在一定程度上提高机体抗病能力，适合体弱多病的人群食用。
猪肚鸡是发物。
1、猪肚鸡中有猪肚，是猪内脏的一种，含有很高的嘌呤成分，因此煮成汤汁之后汤汁内的嘌呤成分含量很高，痛风或者是体内嘌呤代谢有问题的人群食用之后会出现加重痛风或者是诱发痛风的情况。
2、猪肚鸡中含有丰富的蛋白质，若是蛋白质过敏的人群食用会出现过敏，因此吃猪肚鸡食用不当有可能会诱发一些疾病，属于发物类食物。
1、猪肚鸡汤中的脂肪和胆固醇的含量较高，高血脂患者不宜过多食用，否则可能会导致体内的血脂水平升高，影响身体健康。
2、猪肚鸡汤中含有丰富的蛋白质，蛋白质过敏的人群也不建议食用，以免诱发过敏症状。
3、猪肚鸡汤过于温补，不建议本身体质燥热上火的人群食用，可能会引发上火等不适症状。
