时间：2022-10-14 20:19
莲子里面的绿芽叫做莲子心，其味苦、偏寒性，食用后能够有效地降低人体内的热气，因此对于一些体内火气较重、容易出现口干舌燥、口舌生疮、咽喉肿痛等上火症状的人群来说，可以适当地食用一些莲子心，来起到清热解毒、消除火气的作用。
莲子心也就是莲子里面的绿芽，它归心、肺、肾经，具有清心火、平肝火、固精血、安神的作用，对于一些平时神昏谵语、烦燥不眠、失眠多梦的人群来说，可以适当地食用一些莲子心，可以起到清心安神、促进睡眠的作用。
莲子里面的绿芽，含有莲心碱，能够释放组织胺，扩张外周血管，对人体来说具有一定的降压作用，因此对于一些血压偏高的人群来说，在平时生活中可以适当地用一些莲子心来泡水喝，可以起到调节血压的作用。
莲子里面的绿芽在中医上是一种药材，叫做莲子心，是睡莲科植物成熟果实的干燥幼叶及胚根，归肾经，服用对肾具有益处，可涩精止血，对于心肾不交，失眠遗精，血热吐血的症状具有调理缓解作用。
根据情况决定。
1、一般吃莲子，如果是饮食煲汤服用的话，为了提升莲子的口感，会去掉莲子里面的绿芽，因为它的味道是苦的，不去掉的话很影响品尝莲子的清甜美味。
2、如果莲子是作为药膳来吃的话，尤其是对于体内有热火的人群，最好不要去除莲子里面的绿芽，也就是莲子心，因为这部分性寒，清热效果佳。
能泡水喝。
莲子里面的绿芽一般不是直接泡水喝，而且干燥后将其泡水饮用，泡水后的莲子心茶具有很好的清心除烦的效果，对于心烦、心悸、失眠或者口舌生疮都有很好的作用，除此之外还能清热利尿、润肠通便、减肥瘦身、降压、解暑等。
能生吃，但味道很苦。
莲子里面的绿芽不含有毒成分，还是一味中药材料，一般中药取其成熟莲子里面的绿芽制成莲子心干制入药，而生活中吃新鲜莲子，里面的绿芽也可以直接连同莲子一起吃，除了味道有些发苦以外，并不会对健康造成危害。
但不可以多吃，因为莲子里面的绿芽性寒，吃多了会加重人体内部的寒冷之气，反而使人出现腹泻等不适症状。
