时间:2022-10-11 15:37
夏天做腊肉一般建议腌制大约5~7天左右会比较好。制作腊肉时腌制是不可缺少的,一般腌制的时间越长,腊肉会越入味,入味的腊肉一般在肉的品质相同的情况下,晾晒的口感和保存的时长都会比不入味的要好些。
腌制腊肉建议使用肥瘦相间的五花肉作为主要原材料,肥瘦相间的五花肉油脂营养充足,也能兼顾口感。
存放腊肉时建议寻找一个阴凉通风的地方,尽量不要放置于阴暗或潮湿的地方,阴暗、潮湿等环境容易滋生细菌,可能会导致腊肉变质。
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