时间：2022-10-10 09:53
风干鸭脖很多人比较好奇的哪里的特产，其实很多地方都有这种吃法， 不仅有风干鸭脖，还有风干鸭、猪肉等，很多肉类食物都可以进行风干，这样的做法好吃极了，感兴趣的朋友们可以看看秒知百科带来的介绍吧！
风干鸭脖热量高，每100克鸭脖含有300多卡路里热量。 鸭脖是湖南、湖北、四川、江西等地的传统名食之一。 又称酱鸭脖或酱鸭脖，清代发源于常德、岳阳的洞庭湖地区，经湖南传至四川、湖北。 近年来，它在全国流行起来。
鸭脖属于酱类食品（主要是鸭脖、酱鸭，包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱鱼、酱干籽、酱料莲藕等 .)，酱汁在各种香料中浸泡，然后风干、烘焙等工艺精制而成。 成品色泽深红，具有香、辣、甜、麻、咸、脆、绵等特点，是开胃菜和葡萄酒的美味佳肴。
风干鸭脖本来就是硬的，手撕着吃的那种，特别有嚼劲！
有没有人像我一样，一闲下来就想吃点东西！这个手撕鸭脖断断续续吃了一下午！太上头了！
超级长一根！肉质非常非常劲道！风干的口感！！可以一条条撕下来！
肉多且入味！诶嘛！我能说我是先把肉扯下来！啃完骨头再吃的吗！！非常过瘾！！
干干香香！吃起来不油腻！剧都追完了！手里的鸭脖还没啃完！不禁感叹鸭鸭的肉好紧实啊！麻辣味和烧烤味都不错！咸味适中！
不配饭做零食吃刚刚好！也不会齁到！每一根都是独立包装很方便塞包里 嘻嘻！
材料：新鲜鸭脖若干
做法：
1、新鲜鸭脖放入装满水的锅子里，放入料酒煮沸，洗干净备用。
2、锅中放水没过鸭脖，放入黄酒，姜片，辣椒，茴香，桂皮，花椒，八角，整颗大蒜，香葱，3到4粒小冰糖，生抽老抽2比1，煮半小时，关火，浸泡1小时入味。
3、撒上孜然，椒盐，烤箱上下火180度烤30分钟（时间过温度根据自己的烤箱调节）。
