日本铁壶的使用与保养

尽量避免在壶内无水的情况下干烧，不要在壶内无水时加热。反复的干烧、空烧，持续的空烧，会缩短铁壶使用的寿命，甚至会将铁壶烧裂。不能让铁壶在急热之下立即冷却，在使用时甚至要注意，极具的热胀冷缩，会使得铁壶自身面临裂壶的风险。

铁壶在使用完毕后，壶内还留有水份的话，很容易生锈。所以，铁壶在使用完毕后，利用壶身和炉的余热，蒸发壶内残留的水分，以确保壶内的水份完全蒸发，达到壶内干燥。

清洗铁壶时要使用清水，搭配洗锅的铁球刷洗，效果最佳。如果碰到较大的铁锈，可使用起子、西餐刀将其轻轻刮除。

至于铁壶身外部又的保养也简单，在使用完老铁壶后请在铁壶仍有余热时，拿布沾一点茶水轻轻擦拭即可，久而久之就会产生独特的光泽了。