时间:2021-10-18 04:01
清蒸鲫鱼一般要8-10分钟。鲫鱼大小决定了蒸煮时间,若是稍微大点的鲫鱼,建议在原有的时间基础上再延长2-3分钟。蒸制一定时间后,可使用筷子戳一下鱼头来判断鱼有没有熟,如果鱼头里面的肉熟了,那么整条鲫鱼也就已经熟了。
在蒸制鲫鱼前,在身上多切几条口子,不仅可以方便入味,而且熟的时间会更快。
火候是清蒸鲫鱼的关键所在,一定要等锅内的水开后,再将鲫鱼放进锅中蒸煮。
鲫鱼的烹饪做法多种多样,例如鲫鱼豆腐汤、糖醋鲫鱼、酱焖鲫鱼、红烧鲫鱼等。
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