时间:2021-10-18 02:19
凉面源于唐朝,是指凉吃的面条,凉面在不同地区有不同的吃法,因此各地有各地的特色。比如台式凉面、四川凉面、吉林延吉冷面、新疆凉面、日式荞麦凉面、韩式凉面等。凉面主要食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等。
各地的凉面做法不同,因此食材也有所不同。比如:陕西的“狗肉凉面”、山东的“麻酱凉面”、广东的“鸡蛋凉面”、上海的“粗条凉面”。
此外还有山西的“柳叶凉面”、天津的“打卤凉面”、北京的“素什锦凉面”、兰州的“清汤牛肉凉面”、湖北的“炸酱凉面”等。
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