艾粑粑做法步骤

1、准备食材：新鲜艾草350克、水磨糯米粉300克、普通面粉200克、白糖10克、豆沙140克。

2、新鲜艾草摘干净水煮一下，然后切成细丝或者用果汁机打碎备用。

3、将所有食材混合在一起拌匀，加入适量的温开水和成软硬适中的面团，面团分割成30克的小面团。

4、磨具撒点粉预防粘，然后将面团包上4克左右的豆沙馅搓圆按到磨具中。

5、从模糊出来就有花型，上锅开水蒸15分钟即可。

6、刚出锅的颜色比较浅，冷却后会加深颜色。