时间:2022-09-29 11:16
比较简单的方法是在菱角有弧度的一侧切三刀,在中间、左右分别切开,形成一个类似梯形上半部分形的切口,把菱角肉的一侧基本都露出来,这样用手就可以轻易把菱角的外壳剥开了。
切了口子的菱角可以去壳后再煮,也可以直接下锅煮,吃的时候也很容易将外壳剥掉。
菱角,又叫腰菱、水栗等,是一种菱科、菱属一年生草本水生植物,其皮脆肉鲜美,可以蒸煮后食用,也可以熬粥食用。
菱角营养丰富,含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、维生素、胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素。
如果是鲜嫩的菱角,一般是当水果食用,如果是较老的菱角,则一般是熟食或加工制成菱粉。