时间:2022-07-30 23:08
细胞中的无机盐大多以离子态的形式存在。无机盐即无机化合物中的盐类,旧称矿物质。无机盐在体内的分布极不均匀。例如钙和磷绝大部分在骨和牙等硬组织中,铁集中在红细胞。
世界上所有生命体的构成都需要无机盐的参与,无论是人体的新陈代谢还是植物的生长发育,都离不开这样一种物质。
目前人体已经发现20余种,其中大量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg,微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低,但是作用非常大,如果注意饮食多样化,少吃动物脂肪,多吃糙米、玉米等粗粮,不要过多食用精制面粉,就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。
有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成部分。例如:Mg2+是叶绿素分子必需的成分;Fe2+是血红蛋白的主要成分;碳酸钙是动物和人体的骨、牙齿中的重要成分。