酸奶可以加热吗

酸奶可以加热，把酸奶连包装放入45°左右的温水中左右晃动缓慢加热，等外包装手感温热即可，温度不能超过40度，超过40度酸奶的益生菌活性就会减弱，营养慢慢开始流失。凝固型的酸奶不适合加热，凝固型的酸奶，一旦加热，就可能造成乳清析出，影响酸奶的质量，口感上也会大打折扣。

酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。