黄焖鸡和鸡公煲的区别

一、发源地不同

黄焖鸡米饭是历史传统名吃，起源于济南。最早时期，济南府鲁菜名店'吉玲园'由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时。各商富贾，达官显贵纷至沓来。与当时的汇泉楼、聚丰德并称省城三大名店。

鸡公煲来自川渝地区，鸡公煲的口味对比川渝地区的口味来说是比较清淡。

二、做法不同

黄焖鸡通常以酱油为主，是焖出来的，所以酱香味更浓。

鸡公煲通常用砂锅炖或者煮出来的，有干锅，汤锅之分。

三、味道不同

黄焖鸡口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁，口感醇厚。

鸡公煲浓香滑嫩，入味彻底，特点麻辣鲜香，辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷。