鸡蛋和豆浆能一起吃吗

时间：2022-04-08 08:43

鸡蛋和豆浆能一起吃吗

生豆浆和鸡蛋不能一起煮着吃，煮鸡蛋和熟豆浆可以一起吃。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物质，可抑制人体胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的吸收。而生鸡蛋的蛋白中含有黏液性蛋白，可和胰蛋白酶结合，阻碍蛋白质的分解。但豆浆加热的时间足够长，胰蛋白酶就会被破坏，无法与鸡蛋中的黏性蛋白结合，所谓“相克”的说法自然也就不存在了。如果豆浆煮的够熟，鸡蛋跟豆浆是可以同食的。

标签：

鸡蛋和豆浆能一起吃吗

最新知识