杏子既是水果也是食品。水果是指含水分和糖分较多的植物果实，有酸甜味且可食用，其中含有丰富的维生素、膳食纤维及多种微量元素，是人体必需的食物种类。杏子是蔷薇目蔷薇科植物，果皮呈黄色或红色，果肉香甜多汁，有核，属于常见的水果，含糖量大，维生素丰富，还有较高的蛋白质含量，杏仁有苦有甜，苦杏仁常可入药，甜杏仁可鲜食，也可晒干后直接食用或用于炒菜煲汤等烹饪中。
食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料，杏子可供食用，因此也是食品。杏树最早产于中国新疆，是我国最古老的栽培果树之一，而现如今杏树的种植则广泛分布于华北、西北和华东地区，除种植之外，也有部分杏树为野生生长。
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