茶的别称雅号主要有槚、茗、荈、甘露、酪奴、灵草、嘉草、叶嘉、瑶草、皋芦、苦荼、瑞草魁、涤烦子、不夜侯等。中国人以“品茶”为雅事，因此无论是日常生活，还是作诗赋词，都会为茶起很多的雅号。例如在《宋录》中，茶便被称作“甘露”：“此甘露也，何言茶茗？”在《洛阳伽蓝记》中，称茶为“酪奴”：“惟茗不中，与酪作奴。”《茶人》将其载作“灵草”：“天赋识灵草，自然钟野姿。”
《试茗泉》又将其称作“嘉草”：“灵山不可见，嘉草何由啜”《叶嘉传》中，以物拟人，将茶称为“叶嘉”等等。
而茶的出处《尔雅‧释木》则称其为苦荼：“槚，苦荼也。”而此处的“荼”，则正是如今我们所知的茶。
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