血糯米和紫米区别

血糯米和紫米在外观上、产地上有所区别。外观上：血糯米是带有紫红色的大米，紫米颜色紫黑，颗粒均匀，属于水稻的一个品种，是糯米类。产地上：血糯米主要产地是江苏的常熟，紫米仅湖南、贵州、四川、陕西、湖北等地种植，是珍贵的水稻品种。

血糯米，是带有紫红色的皮的大米，因为米质很有糯性，所以叫血糯。假冒的血糯米是非常劣质的，把血糯米浸泡在水里后，水质变红的速度快就是血糯米真品，而且多洗几次就会露出白米的原形，在烧煮后不会有红色种皮出现。紫米的颗粒比较均匀，颜色是紫黑，吃的时候很香，甜而不腻。紫米可以分为紫粳、紫糯两种。