千页豆腐是以大豆分离蛋白和水为主要原料制作而成的。千页豆腐有很多种吃法，它既可以单独做成一道菜，又可以作为食物材料来使用。千页豆腐的汤汁吸收能力超级强，并且千页豆腐的口感滑嫩鲜美，十分可口美味。
豆腐是一种营养丰富又有着悠久历史的食材，含有丰富的优质蛋白，有着“植物肉”的美称。我国是豆腐的发源地。相传，淮南王刘安的母亲非常喜欢吃黄豆，但有一次她的母亲因为生病不能吃整粒的黄豆，于是刘安就派人将黄豆磨成粉。但是又怕黄豆粉太干，所以在黄豆粉中冲入了一些水将其熬成了豆乳，又担心味道寡淡，便放了些盐进行卤制，结果凝成了块状的东西，即豆腐花。最后刘安的母亲吃了之后很高兴，病势也得以好转，于是豆腐就流传了下来。
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