生肉直接冷冻比较好。如果生肉洗干净冷冻，会容易滋生很多细菌和微生物，造成肉的营养物质减少，冰冻后的肉的表面还会呈现出白色，所以生肉不用清洗就可以放到冰箱直接冷冻，这样在使用的时候，拿出来解冻，并且切成块来清洗就可以了，而且这样也方便烹饪。
我们的生活离不开肉，不管是猪肉、牛肉、还是羊肉，里面都含有脂肪以及丰富的蛋白质和各种营养元素，所以吃肉对人的健康有很大的好处，跟肉有关的有名的菜肴有很多，例如四川的蒜苗回锅肉、广东的梅菜扣肉、江西的米粉蒸肉、湖南的毛氏红烧肉、福建的同安封肉、浙江的扎肉等。
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