藕比较怕冻，喜欢温暖的环境。藕又被称为“莲藕”，可以食用也可以入药，藕一般生长在炎热多雨的季节，在长江以南的地区通常在三月到四月的时候载种，而北京地区则通常在五月上旬的时候载种。
种植藕的田地一般都比较深厚，含有丰富有机质的微酸性土壤或者中性的土壤当中，在选择品种的时候，要选取比较饱满的一种子藕，在载种的方法上，要求却不高，可随意载种。在我们平时的生活中，莲藕的保存方法也是极为有讲究的，一般在处理干净后要用保鲜膜包裹住，在放到冰箱中进行冷藏；也可以将其放入清水中，在不定时的进行换水就可以了。
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