药芹与芹菜的区别

药芹与芹菜的区别在外观上、香气上、大小上有所不同。外观上：芹菜的茎部上端与叶子颜色是鲜艳清爽的淡绿色，茎部下端则是偏白色。而药芹整体颜色比较深，一般是绿色。香气上：由于芹菜茎叶比较水嫩，所以在香味上，芹菜的气味比较清新，药芹的香味比较浓，它可以用来当作香料使用。大小上：芹菜的茎部水分含量比较多，体积比较小，十分纤细。与芹菜相比，药芹的茎部就比较粗壮，水分含量也比较少，纤维比较高，整体上比较挺直。

药芹一般指旱芹属于伞形科芹属植物，二年生或多年生草本，中国南北各省区都有栽种，可以当做蔬菜食用。芹菜，是伞形科植物，品种多样，是中国人经常吃的蔬菜之一。