鲍鱼要蒸多久能熟，是根据鲍鱼的大小来决定的，如果是大一点的鲍鱼需要煮十到十五分钟；小鲍鱼需要煮五到八分钟。鲍鱼是鲍科、鲍属下的一种动物，也是名贵的“海珍品”之一，其营养丰富，味道鲜美，被誉为海洋“软黄金”。其身体外包被着一个较厚的石灰质的贝壳，贝壳是一个右旋的螺形贝壳；它的单壁壳质地较为坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色，内侧绿、紫、白等色交相辉映。
鲍鱼属于单壳软体动物，由于外形极其像人的耳朵，所以又叫做海耳。鲍鱼一般生长在水温比较低的海底，足迹遍布大西洋、太平洋以及印度洋，其公认最佳产地是墨西哥和日本北部，我国东北部也是一个传统产区。
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