鸡蛋可以放冰箱。鸡蛋属于保质期相对较短的食物，如果置于常温或较高温度的环境中，很容易发生变质，因此将鸡蛋放入冰箱是最佳选择，不但可以保证新鲜程度，还能减少鸡蛋中营养成分的流失，从而延长保质期，同时，放入冰箱时最好以大头在上、小头在下的方式摆放，可以堵住鸡蛋气孔，以减少微生物进入，而鸡蛋也最好不要同葱姜蒜以及易挥发食物一起保存，以免刺激性气味进入，加快鸡蛋变质速度。
此外，鸡蛋只能放置在冰箱冷藏室当中，一般可以存放三十天到四十天，时间过长同样也会发生性状变化，很难保证新鲜口感的同时营养成分也几乎流失殆尽，如果此时食用可能会对身体产生不利影响。
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