土豆既是蔬菜又是主食。土豆也被叫做马铃薯，个别地区还叫做洋芋。土豆可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。由于土豆没有异味，同时在食用之后有很好的饱腹感，所以土豆可以被当做主食。
土豆是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。土豆也是中国五大主食之一。土豆的适应力强，在一些干燥，降水量比较少的地区可以进行生长，同时土豆的产量大，价格也相对比较低廉，可以满足很大部分人的生活需求。土豆可以制作成各种各样的美食，我们可以通过加工处理，会制成薯条等食物，吃起来比较脆，是很多人都比较喜欢吃的美食之一，除此之外，土豆还可以制作土豆饼、土豆泥等食物。
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