晒红茶是指阳光晒干的红茶。晒红，是指阳光晒干的红茶。众所周知，制作红茶的最后一道工序为“干燥茶叶”，大多数的茶厂采用机械烘干；而晒红则是在阳光下自然晾晒、烘干。
由于阳光所给予的温度，并没有机械烘干的温度高以及稳定，所以茶在晾晒的过程中，仍然进行着发酵，因此晒茶的过程和普洱茶的晒青过程十分类似。所以人们在喝晒红时，能够品尝出一种类似于普洱茶的滋味来，这种滋味是其他红茶所没有的。晒红的香气比较内敛、含蓄，滋味醇厚、口感甜爽，有明显的回甘。晒红的汤色偏黄红色，随着时间的增加，晒红的青涩味会慢慢褪去，茶香会转变为甜香、兰花香、甚至是陈香。
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