福鼎肉片和温州瘦肉丸的区别

福鼎肉片和温州瘦肉丸没有区别，温州瘦肉丸原名福鼎肉片，也称瘦肉羹。福鼎肉片主要产自福建省宁德市境内的福鼎市，是当地非常著名的一类地方小吃，该菜品是属于浙菜系。福鼎肉片的主要材料是精瘦肉、淀粉（其中口感最好的是地瓜粉），经过纯手工制作成肉片，放入锅中煮熟，加入调料，最后捞出来倒入碗里即可。

福鼎肉片最著名的就是它的酸辣口味，福鼎当地的辣椒和米醋就是不错的选择，在碗里撒上小米辣、香菜、葱花、紫菜等配料，再灌上一勺浓汤，酸辣的口感中带有香菜的清香。