蒿子粑粑是安徽、浙江、江西、湖南、贵州等地的特产。蒿子粑粑是一种用蒿子菜和米等材料制作的一种地方特色糕点，主要流行于安徽。浙江、江西等地，是一种具有地方性特点的糕点，制作蒿子粑粑的食材主要有米粉、腊肉、蒿子叶等，制作蒿子粑粑可以蒸，也可以将蒸好的蒿子粑粑放进油锅里炸至两面金黄，这样做出来蒿子粑粑外酥里嫩，香味扑鼻。
在我国古代，每当寒食节的时候，人们不会生火做饭，而是吃冷食，冷食就是事先准备好，不用加热的一种食品，而蒿子粑粑作为一种制作方便的食物，也可以在寒食节之前做好，在寒食节时食用。
标签：
