黄米面是小米面吗

黄米面不是小米面。黄米面也叫作糕面，是黍子去皮后成为了黄米，再研磨成面粉。黄米是北方的一种粮食，颜色呈淡黄色，煮熟后黏性比较大，主要是用来做一种较为传统的糕，有素糕和油炸糕之分。黄米面营养极高，含有丰富的蛋白质、维生素E、B族维生素、碳水化合物、铜、锰等营养元素。

黄米又叫做夏小米、糜子、黄小米等，有非糯质和糯质之分，糯质黍主要1用来醇酒，而非糯质黍主要是用来食用。其原产地是在中国北方，是古黄河流域较为重要的粮食作物之一。黄米可用于做糕、煮粥、做米饭和酿酒。