冻虾一般蒸五到十分钟左右能熟。冻虾在蒸制过程中的时间把握需要具体根据虾的大小来适度调整，如果是个头较大的虾，则需要时间稍微长一些，如果是体型较小的虾，蒸制时间则可以适当缩短，蒸的过程当中可以通过观察虾仁的颜色来判断是否蒸熟，如果完全变为红色则说明虾已经蒸熟，保证蒸熟的同时也要注意不能蒸制过久，否则虾肉中的蛋白质便会遭到破坏，营养流失的同时虾肉也会变老。
虾的营养丰富，肉质松软鲜嫩，易于消化，虾皮当中还含有充足的钙质，可以制成加工食品，食用价值极高，广泛分布于我国江河湖泊地带，我国海虾和淡水虾均产量较高，与市场供求基本持平。
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